Hoe krijg je voor elkaar dat studenten gezonder eten? Niet door alleen maar gezonde opties aan te bieden in de kantine, zegt Frank Schoonbrood. "Dan lopen ze naar de supermarkt om de hoek. Slecht voor hun gezondheid en voor de omzet van het cateringbedrijf." Frank zegt daarom: begin klein. Bijvoorbeeld met fruit in de kantine.

“Gezonde voeding vinden we extra belangrijk, omdat we in Limburg een gezondheidsachterstand hebben, ten opzichte van de rest van het land,” legt Frank uit. “Corona heeft de situatie alleen maar erger gemaakt. Door de periodes met onlineonderwijs gebruikten studenten minder energie, want ze kwamen niet meer met de fiets of te voet naar school. Ook mentaal hebben studenten en medewerkers onder de coronatijd geleden en veel mensen eten het weg als ze niet lekker in hun vel zitten.”

Lees het hele bericht op gezondeschool.nl